Uma cafeteria para Setúbal chamar de sua

Santa Clara Reserva da Família tem cardápio variado, com pedidas regionais

Por: Tatiana Meira

Sete métodos de extração, além dos clássicos da família do espresso

Sete métodos de extração, além dos clássicos da família do espresso
Foto: Anderson Stevens

A casa elegante, com projeto de arquitetura de Nadjânia Gomes & Eric Dayan, do ND Studio, traz na localização um de seus maiores trunfos. A Cafeteria Santa Clara Reserva da Família tem cardápio amplo, que abraça pedidas regionais, como tapiocas, bolos e cuscuz, e até pratos de almoço, para serem acompanhados por cafés feitos com grãos especiais, selecionados.

Esta unidade da Santa Clara surge numa área que carecia de um negócio nestes moldes. Setúbal já tem de tudo: barzinhos, hamburgue­ria, frutos do mar, comida regio­nal, padarias, self-service, sorveteria, food trucks aos montes.

Mas uma cafeteria assim, que serve de milk-shake a cafés – com se­te métodos diferentes de extração, além do tradicional espresso, e ainda dispõe de um empório, onde são vendidos do café mais simples (entre quentes, como o cappuccino com tela de Nutella, e gelados) às cápsulas de outros países do mundo para quem tem máquina em casa, o bairro nunca viu.

ROBUSTA

E a cafeteria com capacidade para 108 clientes, climatizada, oferece também área com varanda para 28 pessoas, sem o fresquinho do ar-condicionado, mas ladeada por um agradável jardim suspenso.

Em janeiro, começa uma nova fase para a Cafeteria Santa Clara Reserva da Família, que depois dos ajustes do período de soft-opening, desde outubro do ano passado, estará com o menu rodando a pleno vapor.

Isto inclui o capítulo dos sanduíches recheados, criados sob a consultoria do chef Duca Lapenda, com pães rústicos de Márcio Sena. “Temos concessão para o uso da marca, mas não somos obrigadas a ter o mesmo cardápio”, comenta Kalyne Araújo, sócia ao lado de Mércia Paes, ao falar sobre o modelo de negócios da casa, que é diferente de uma franquia.

A equipe de 20 funcionários faz sair da cozinha um bocado de opções, como o cuscuz com carne de sol e queijo de coalho (R$ 14,90) ou a pamonha com queijo (que pode ser muçarela, coalho ou manteiga, por R$ 12,90, cada).

Mas paladares mais refinados também têm vez com os croissants, como o de presunto de Parma, queijo brie derretido e geleia de frutas vermelhas ou damasco e o de filé mignon (com queijo derretido e cebola caramelizada). Para almoçar, pratos a partir de R$ 26,90, como o franguinho Capibaribe (grelhado, com molho de laranja e arroz de brócolis).

Dos bolos, não deixe de provar o de banana, que vem escoltado por calda quente da fruta e é receita exclusiva da casa, por R$ 12,90. Uma sobremesa que promete fazer sucesso com os clientes mirins é o chuvette (R$ 16,90), com minichurros e sorvete, que já deve estar disponível este mês.

As crianças também amam o trio de coxinhas (R$ 16,90), que vem com recheios de galinha, banana da terra, queijo do reino e calabresa. Quer algo mais encorpado? Vale pedir o açaí completo, com crispy de tapioca, granola e mel ou leite condensado.

PLUS

Outra ideia que vem angariando fãs entre os frequentadores da Santa Clara são as apresentações do pianista César Romero de Paula, nas sextas-feiras e aos domingos, das 17h às 19h. Entre os planos para 2019, a vontade é colocar também saxofone, construir uma sala de reuniões e uma brinquedoteca para crianças. Hoje, o horário de funcionamento da cafeteria é diariamente, das 8h às 21h, incluindo feriados.

O primeiro contato das empresárias Mércia Paes e Kalyne Araújo com o segmento foi na Casa Cor, há três anos. Mas há cinco já acalentavam o sonho de abrir um endereço gastronômico focado em cafés, algo que concretizaram em outubro do ano passado, ao abrir as portas da Cafeteria Santa Clara, em Boa Viagem.

No bairro, é a segunda unidade com a marca – a primeira foi inaugurada na avenida Boa Viagem, há um ano. Na Zona Norte, existe uma nas Graças, esta aberta há dois anos.

Cuscuz com cobertura e recheios é sugestão

Cuscuz com cobertura e recheios é sugestão.

Sete métodos de extração, além dos clássicos da família do espresso

Sete métodos de extração, além dos clássicos da família do espresso

Foto: Anderson Stevens

Serviço – Cafeteria Santa Clara
Endereço: Rua Mario Souto Maior, 71 – Setúbal/ Recife
Horário: segunda-feira à domingo, 7h00 às 21h00
Telefone: 081- 32044387

Folha PE


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